食物中毒．催吐为先 食物中毒是指食用了被细菌性或化学性毒物污染的食物，或误食了本身有毒的食物而引起的急性中毒性疾病。变质食品污染水源是主要传染源，不洁餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。食物中毒的特点是潜伏期短，突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。发现食物中毒，切莫慌张，应立即采取急救措施减轻中毒反应、控制中毒范围。
·呼救立即向急救中心120呼救，送中毒者到医院进行洗胃、导泻、灌肠。
·催吐立即停止食用中毒食品，用手指抠喉咙引起呕吐，尽快排出毒物。卧位病人呕吐时应使其头部偏向一侧，避免因误吸而发生窒息。
·补液食物中毒引起的呕吐、腹泻可使人体水分大量散失，造成脱水，尤其是儿童及青年病人，若补液不及时极易导致休克。
·报告及时报告当地的食品卫生监督检验部门，采取病人呕吐物、排泄物等标本，以备送检。
·保护现场发生食物中毒，应封存中毒的食品或疑似中毒食品，对已售出的应及时追回，进行无害化处理或销毁。
·消毒根据不同的中毒食品，对中毒场所采取相应的消毒处理，以免扩大中毒范围。
小贴士 救生锦囊：
反复呕吐和腹泻是机体排泄毒物的重要途径，所以在出现食物中毒症状24小时内，不要擅用止吐药或止泻药。
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